现在的雪糕真的太贵啦！！ 我们以前的雪糕不是五角钱吗？天啦！现在动不动就是5+，基本都是十几块钱...算了别买了，自己做吧！一款梦龙雪糕奉上！

准备材料

制作步骤与方法

1、巧克力和牛奶称重混合，隔水加热

2、加热至巧克力稍融化，用蛋抽混合均匀，加热的刚刚好的巧克力牛奶混合液是有光泽的

3、加入朗姆酒或者咖啡甜酒5g，当然不喜欢酒味也可以不加

4、继续混合均匀

5、蛋黄和砂糖放入盆中混合

6、用电动打蛋器高速打至发白浓稠

7、牛奶称重，小火加热至微微冒泡

8、将加热后的牛奶分次加入蛋黄液中，边加边打发

9、牛奶全部加入后，倒入小锅里

10、小火慢慢加热蛋液混合物，边加热边用蛋抽搅拌，最好用温度计随时测蛋液温度，温度达到80度左右离火

11、将前面做好的巧克力酱加入蛋液里，搅拌均匀

12、混合好后的巧克力酱，放入冰箱冷藏降温

13、淡奶油称重打发至6分发

14、等降温的时候，将雪糕棒插入磨具里

15、巧克力酱降温至35度左右，可以和淡奶油进行混合

16、用翻拌手法将淡奶油和巧克力混合均匀，然后装入裱花袋

17、依次挤入雪糕模具

18、全部挤入磨具后，震一下，巧克力酱就会很平整，然后放入冰箱冷冻4小时以上，方子量可以做8根雪糕，冷冻4小时以上就可以脱模啦！脱好模继续放入冰箱冷冻，开始准备脆皮酱

19、巧克力和椰子油放入盆里隔水加热

20、融化的巧克力和椰子油混合后搅拌均匀，呈现有光泽的巧克力酱

21、巧克力酱稍降温后，取出冰箱里冷冻的雪糕，浸入巧克力酱里，浸入就可以随即取出

22、巧克力酱遇冷，变哑光色，说明巧克力酱已冻结，可以直接放在盘中，不用担心酱会滴落

23、全部淋好酱的梦龙雪糕，你可以一起装在保鲜盒中冷冻，如需外面包裹坚果，可以在巧克力酱里放10~20克坚果，多少看个人喜欢

26、总之，你会爱上这款巧克力雪糕的！哈哈，管它热量有多高，我就爱吃！??

小贴士

1、椰子油可以用黄油代替，但是黄油需要融化哟~

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